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2001年よりドイツ在住、音楽大学/大学院卒業後今日もピアノ弾き・音楽院講師のON/OFFあれこれ。芋国ドタバタ日常・音楽・旅・ラン・食を中心にpiano piano(ぼちぼち)更新、お気軽にコメントをどうぞ。


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パパッと他人丼

b0221071_5134434.jpg



ある週末のうちごはん。

うどん・そば・オムライス・チャーハンに丼もの・・・・などの一皿料理(?)って、日本の我が家では定番の「土曜日昼メニュー」でした。
なので、こういうごはんを作ると、あの週末のちょっといつもと違う感じ、家族皆が家にいて、空気がワイワイ楽しく動く感じを唐突に思い出します001.gif

親子丼が食べたかったのですが、残念ながら鶏肉が無かったので、半解凍したブロックの豚ばら肉を地道に包丁で薄切りにし(日本のパックに入って販売されている薄切り肉、素晴らしい~~~!!!芋国にも入れて欲しい薄切り文化。)、玉ねぎがしなっとするまで炒めた後、味噌・豆板醤・酒・みりん少々で味付け。ストックの卵の鮮度があまりヨロシクなく、半熟にしたいところをグッとこらえて固めました・・・・。

昔は、私たち子供がピーチクパーチク「お腹空いた~~ッ」と叫びだしてから数分後、マジックのように出来上がった丼モノを見て、母の超早業クッキングに驚嘆したものですが、ふと気付けば、私も同じような料理の仕方・・・・
早業の鍵は、とことんまで削ぎ落とされた計量プロセスなのだね・・・・・(笑)

肉ジャーッ、玉ねぎバーッ、酒ジュッッ、みりんピャッ、蓋ボンから卵カシャカシャ~~~~ッ

みたいな049.gif

とはいえ、私はまだまだ動きが雑なだけで、わが母のように、早業なのに安定かつ完成された味を提供するところまではまだまだ行かず!!

料理も性格が出ますな~~。味の向上に関しては、実践あるのみ?


ちなみに、器はこの春日本で購入した、たち吉アウトレット、まさかのペア丼1000円也。
激安だったので、普段使いに・・・と思って衝動買いしましたが、麺類OK、丼モノまかせろで大活躍しています。
by maya-on | 2011-05-20 05:12 | わいわい - うちごはん | Comments(8)
Commented by 小野のヨーコ at 2011-05-24 08:32 x

  写真をみて、 この丼物 親子丼?肉丼??と・・・コメント読むうちな~るほどと・・トン丼や牛丼は、お店では、卵なしだよね!


それはそうと、かなり褒めていただいているんだけど、言葉を返せば、早業、味付け適当、なんでも、アバウト・・・・
なんだか、こそば~い感じがいたします。

二人もいる娘が嫁ぐとき、そっとママのレシピなんぞプレゼント
したいのですが、材料と、手順書けても、分量適量しか書けないな~~~

おなかがすいてる時は、手早さ一番だね!!
 
ホント懐かしいひととき・・・・・
でも、でも、なるべくインスタント食品控えようと、めったに買わないラーメン・・スーパーで買い物してたら、いつの間にか我が家の
大ねずみが5コパックを、買い物籠に入れていたような記憶が・・

それにしても、安藤百福氏は、すごいものを、開発したよね!!!

何はともあれ、地球の裏側で暮らしている我が子供たちの
司令塔のアナタが、食にこだわり奮闘している姿みるのは、
本当に頼もしい限りです!!


またまた、グルメレポート待ってますよ!
Commented by maya-on at 2011-05-25 17:54
小野のヨーコさん
親子丼くずれの他人丼なので、迷わず卵投入に踏み切りました!
いや~、そっとママのレシピなんて渡してくれたら感動するけど、確かに分量「少々」とか「適量」とかしか書けへんのちゃう?!笑
オオニシ家のでっかいネズミには要注意!!笑
Commented by アンナしゃん。 at 2011-05-27 20:52 x
まやちゃぁーん(^^)
アンナです(´・ω・`)

美味しそうですね//
まやちゃんの手料理
食べたいです(*^^*)
Commented by 017 at 2011-05-27 23:31 x
たちきちかわいいね~!

わたしはまだ料理全然できませんが‥
寮出たら頑張って修行しますよ。
Commented by maya-on at 2011-05-28 06:27
アンナしゃん。
わお~~~~ぅ、アンナちゃん!
まさかの登場ありがとう!!めっちゃ嬉しいですーーー!
いきなりコメント欄が若くなって嬉しいよ♪
これからもコメントしてね~~~!
手料理食べに、ドイツおいでおいで♪♪待ってます!
Commented by maya-on at 2011-05-28 06:29
017さん
あれ、ほんまに買いやったわ!大活躍☆
しかし、容量がBIGすぎて、丼するときは米を盛りすぎてしまう!茶碗3杯分は確実あると思うんやけど完食できてしまう自分もコワイ☆☆
01ちゃんも料理修行がんばれ~!手料理食べさせてもらう日を楽しみにしてますわん!
Commented by アンナしゃん。 at 2011-05-28 07:19 x
昨日レッスン行って
先生に教えてもらったんです\(^O^)/

まやちゃんのお家に遊びに行きたいです(^∀^)ノ!!
Commented by maya-on at 2011-05-29 18:47
アンナしゃん。
いや~、ブログ開けて、コメント入ってると嬉しいわぁ♪
がんばって更新するね~!
うちにはいつでも遊びにきてね☆☆あんなママも一緒に来たがらはるんとちがう?笑