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2001年よりドイツ在住、音楽大学/大学院卒業後今日もピアノ弾き・音楽院講師のON/OFFあれこれ。芋国ドタバタ日常・音楽・旅・ラン・食を中心にpiano piano(ぼちぼち)更新、お気軽にコメントをどうぞ。


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果実酒いろいろ

b0221071_5433583.jpg



週末はやーーーっと、1ヶ月以上も休んでしまっていたジムに行けてリフレッシュ。
運動したいと思えるくらい元気になったということですね。
まだ若干咳き込んだりするけれど、やはり体動かすと気持ちも上向き!

運動できなかった間、どうにか気分転換しないと…と今年も果実酒漬けました。
去年のクランベリー酒がとても簡単なのに上手くいったので味を占めて。

ミラベルという杏と梅の合いの子のような果実はホワイトラムで。

********
杏…1kg
お酒…1.5L
氷砂糖…200g
********

熱湯消毒した瓶に果実と氷砂糖を交互に入れ、お酒を注ぐだけ!
飲み頃は3ヶ月後くらいからだそう。


b0221071_5433878.jpg



ブルーベリー酒は、味の違いがどうなるものか気になり、ブランデー(左)とホワイトラム(右)の二種類漬け。
右の瓶、ホワイトラムのストックが足りず、割合おかしくなってるけど。
その分果実と氷砂糖も少々減らし、余ったブルーベリーはそのままパクパク食べました。
ブルーベリーが目に良いというのはホンマやろうか?

********
ブルーベリー…500g
ブランデー…1.5L
氷砂糖…150g
********

********
ブルーベリー…250g
ホワイトラム…0.7L
氷砂糖…100g
********

こんな感じの配合にしたはず。


b0221071_543401.jpg



漬けてからほんの2,3日でブルーベリーから色が移ってきます。
この色大好き。秋の色。

ブルーベリー酒も3ヶ月後くらいから飲めるそう。
9月半ばに漬けたから…このストックは丸々今年のアドヴェントとクリスマスのお供やな〜へっへっへ。
お味は未知数、それを楽しみに待つのもまた良ろし。
by maya-on | 2013-10-14 22:07 | おいしいレシピ