2001年よりドイツ在住、音楽大学/大学院卒業後今日もピアノ弾き・音楽院講師のON/OFFあれこれ。芋国ドタバタ日常・音楽・旅・ラン・食を中心にpiano piano(ぼちぼち)更新、お気軽にコメントをどうぞ。


by maya-on

プロフィールを見る

S M T W T F S
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30

カテゴリ

全体
芋国の日常
maya-ONモード - しごと
もぐもぐ - そとごはん
わいわい - うちごはん
旅 - Bella Italia
旅 - フランス
旅 - 芋国を再発見
旅 - 日本・アジア
旅 - 情熱のスペイン
旅 - オランダ
旅 - オーストリア
旅 - スイス
旅 - イギリス
走るピアノ弾き
おしゃれあれこれ
おいしいレシピ
気に入りのモノたち
BENTOプロジェクト
観る・聴く・読む・感じる
門前修行中カメラ小僧
ご挨拶/about MAYA
未分類

最新の記事

ストラスブール散歩
at 2017-10-10 20:38
新年度、心機一転
at 2017-09-28 16:40
ようこそ
at 2016-10-04 19:58
黒い森・鱒散歩
at 2016-05-22 17:03
桜咲く日本へ〜広島
at 2016-04-13 17:04

以前の記事

2017年 10月
2017年 09月
2016年 10月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月

最新のコメント

Yoku1210さん ..
by maya-on at 20:00
ん~~~感動!!早く会い..
by Yoku1210 at 05:15
Naoさん そうですー!
by maya-on at 02:07
もしや I子さんママにな..
by Nao at 07:54
Naoさん ぎゃーほん..
by maya-on at 02:34
出だし遅すぎやわ。1月末..
by Nao at 05:56
Naoさん 本当にそう..
by maya-on at 20:03
ほんまにねー。フランスが..
by Nao at 05:09
Yoku1210さん ..
by maya-on at 21:14
Yoku1210さん ..
by maya-on at 21:10

フォロー中のブログ

SEKAI NO WAT...
フィレンツェ田舎生活便り2
がびあーの家の毎日
little thing...
laboratorio ...
Il cielo e' ...
日々是日記 -まいにちの...

外部リンク

最新のトラックバック

シャガールの美術の魅力
from dezire_photo &..

検索

タグ

(46)
(39)
(37)
(20)
(17)
(16)
(16)
(14)
(13)
(12)

ライフログ

メモ帳

ブログパーツ

Desknet'sの基本操作方法

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

海外生活

ナポリのイヴ宴

b0221071_1922477.jpg



やっと日本から連れて帰って来た風邪も治り日常モードです。ご心配おかけいたしました。

というわけで(?)、ぼちぼち年末年始の食い倒れ記録でもつけるか…

今日はナポリの12月24日クリスマスイヴ特集
24日は魚介類を食べるという慣わしだそうです。

私はお料理関係ほぼこの家の総料理長に丸投げなので、テーブルセッティングとナフキンアートで遊ぶくらいしかすることがありませんで…


b0221071_192283.jpg



アンティパストの幕開けは生牡蠣、
料理長直属アシスタント・マメな親父Rがオープンした新鮮な牡蠣。
レモンと粗塩。
プリップリ!スタートから幸先良し。


b0221071_1923175.jpg



アンティパストその2はスモークサーモン・カリフラワーのマリネサラダ・トースト等々
サーモンが肉厚です。


b0221071_1923351.jpg



ここでやっと第一の皿プリモピアット(ここまでは前哨戦、ここで気を緩めてスタートダッシュをかけないのが完走の秘訣。まさにマラソンと同じ世界だぜ)有頭エビのパスタ。
本来ならばヴォンゴレ(あさり)のスパゲティを食べるのですが、ナポリ中であさりが消費されているであろうこの日、行きつけの魚屋さんの手違いで予約していたはずのあさりが売り切れてしまってたというトラブル!
頭も口もあさりモードの総料理長の逆鱗に触れる事態で魚屋さんもさぞ震え上がったことと思いますが(普段ものすごい温厚な総料理長だけに)、ここは早めの方向転換で楽しいディナーを。
賢明。
そしてもちろん有頭エビもとても美味!


b0221071_1923535.jpg



第二の皿セコンドピアットにはバカラ(鱈)や付け合わせの野菜。
この鱈食べるとクリスマスという感じするわ。
オリーブオイル・レモンと塩でシンプルな味付けなのが美味しい。

そしてセコンドまだまだ終わらず、この後更にウナギのグリルが…
クリスマスの食事関連で去年からこのうちで導入された、ウナギは揚げずに炭火でグリル方式(ナポリのオリジナルはぶつ切りウナギのフリット、しかしもともと脂っこいウナギを更に揚げるとは…と炭火焼きを提案したらとても気に入った様子)、
言い出しっぺの私が責任を持ってベランダのグリルで炙らせて頂きます。

程よく脂も落ちて美味くローストされたウナギ、
「これ、醤油に合うと思うな…」と言ってみたらなんと満場一致。
ここまで正統ナポリタンな感じできてたのに最後の最後で日本の飲み屋みたいな香りに家じゅう包まれた。

わたしの野望は、来年か再来年あたりにこのウナギを蒲焼にまで昇華させる事です…一歩ずつ確実に毎年キテます。

この後デザート、フルーツ、殻付きナッツ類をパチパチ割って食べながらデザートワイン…と宴は続く。

…しかし何故でしょう、こんな感じでナポリのクリスマス・日本の年越し正月という食い倒れ駅伝を走り抜いて来たのに、ドイツに帰って来てからの10日間ほどで増えた体重の方が多いって。
恐るべし…芋国。

駅伝レポート、ぼちぼち続きます。
良い花金を!
[PR]
by maya-on | 2015-01-16 18:34 | わいわい - うちごはん | Comments(2)
Commented by cipolline at 2015-01-18 01:54
あはっハートのナプキン可愛い〜❤️
ほんとDママはお料理上手だねぇ‼︎うちの旦那実家はそういったイベント料理やザ・イタリアンのお料理を作らないから羨ましいなぁ!でも、一方で食べ過ぎることもそんなにないからみんなが年末年始でイタリアンはバスターって言ってるのを他人事のように聞けるというメリットも!笑

でもさ!その体重増加分かる!家に戻って周りの目を気にせず食べれる開放感と、ダイエットといいながらスープを大量に食べたりカロリー低いビスコットなんかをなんだかんだでしっかり完食したりしちゃわない?←私だけ?笑

ガツンと食べたで〜!っていう食生活で増えるのは仕方ないというか納得できるけど、中途半端に食べて太るのって悔しいよねー。。私旅行がそうだな。

あーにしてもあと1カ月切ったよ!待ちきれない‼︎
Commented by maya-on at 2015-01-20 08:11
Cipollineさん

やほー!分かってくれるー?
ヘルシーなスープを腹12分目ぐらいまで食べた上にまだおやつ食べたりしたらそら太るわなあ。ってこれ私。
しかも、「太らなかった」っていうのも5kgくらい太ってる最悪の事態を想定して体重計乗ったら、5kg「は」太ってなかったけどまあ何も心の準備せずに計ったら普通にビックリする程度には太ってたからなー笑
・・・って笑ってる場合じゃないわー!ぎゃー!
食べ過ぎることのないナターレとカポダンノ、貴重っすよ♪