2001年よりドイツ在住、音楽大学/大学院卒業後今日もピアノ弾き・音楽院講師のON/OFFあれこれ。芋国ドタバタ日常・音楽・旅・ラン・食を中心にpiano piano(ぼちぼち)更新、お気軽にコメントをどうぞ。


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2014年ナターレ正餐

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一月も終わるけど、平常心で去年の話、クリスマスのナポリご飯。
12月24日には魚を食べるナポリ、イエスキリスト降誕のちの25日はがっつり肉。


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前夜に引き続き、残り物や新しく作られた長ーーい前菜タイムを経たのち、プリモはナポリのミネストラ、菜っぱのようなナポリの野菜をブロード(野菜や丸ごとの鶏でコトコトとった美味し〜いお出汁)でさらにくたくたに煮込んだもの。
なかなか滋味深く、身体にも優しい感じで私は大好き。
オリーブオイルとパルミッジャーノチーズはガンガン入っているが。


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もちろんブロードを取った鶏も食べ(写真なし)、メインふた皿めはラム肉です。
つけあわのじゃがいもとこんがりロースト、ラムの脂がじゃがいもに移って表面カリカリ中ホクホク。
あー、クリスマス今年もきたな。と何故か毎年この皿食べると思う。

そして前夜と同じくデザート・デザートワイン・ナッツ・果物…

果てなき食い倒れスパイラルなのです。

毎年後悔するほどお腹の限界超えて食べるのもお約束だけれど、大好きな人と皆でテーブルを囲めて幸せを感じるクリスマスの食卓。
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by maya-on | 2015-01-23 06:32 | わいわい - うちごはん | Comments(0)